Marrasmenu
Bellini
tuulihatut maksapateetäytteellä ja marjakastikkeella
kurpitsakeitto
Quivira Elusive GSM
kaniinin koipi ja suppilovahvero-perunamuusia
konjakki VSOP
vadelma-mustaherukkamoussekakku
Tuulihatut olivat tekijän ensimmäiset. Asiaan perehtynyt konkari kuvaili niitä liki täydellisiksi!
Myskikurpitsaa paahdettiin uunissa voin, suolan ja pippurin kanssa ennen soseuttamista.
Ranskalainen kaniini lähdössä lämpiön puolelle.
Alkudrinkin kaataja osui ensimmäisellä yrittämällä pöytäliinalle!
Kirpeän tumma kastike avasi maksapasteijan maun.
Kurpitsakeitto istui äärimmäisen myöhäiseksi venyneeseen syksyyn mainiosti!
Biodynaaminen punaviini suoraan tilalta. Parempaa seuraa riistalle saa hakea.
Yksinkertaisista aineksista kasvaa monikasvoinen luomus! Suppilovahveron voimakkuus ja kaniinin äärimmäisen riisuttu riistan maku sointuivat ihanasti yhteen.
Jälkiruoasta jätimme tarkoituksella sokerin minimiin. Dominopohja maustettiin konjakkitilkkasella ja marjamoussessa oli aavistus vaniljaa.
Tältä näyttää innosta pinkeä ja nälkäinen kokki!
